Rezepte Suekartoffeltoast

Zutaten:

Toast: 1 große Süßkartoffel
Avocadocreme: 1 Avocado, 1 Knoblauchzehe, ein Spritzer Zitrone, Chili, Salz & Pfeffer,
Belag: Tomate, Zwiebel, Kräuterquark, Chiasamen

Zubereitung:

Die Süßkartoffel in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Ich habe das hier mit der Brotmaschine gemacht. Dann die Scheiben 3 Mal bei höchster Stufe im Toaster toasten. In der Zwischenzeit die Avocadocreme zubereiten. Dafür alle Zutaten in einen Mixer geben bis eine cremige Masse entsteht. Die Creme auf die fertigen Süßkaroffel-Toast-Scheiben streichen und mit Tomaten, Zwiebelringen belegen. Als Topping einen Klecks Kräuterquark drauf geben und mit Chiasamen servieren.

Guten Appetit!

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